Basisprincipes van het mediterrane dieet

Het mediterrane dieet is geen trend of een strak voedingsschema. Het is een manier van eten die al generaties lang wordt doorgegeven rond de Middellandse Zee. In landen als Italië,...

Zo kook je pasta als een echte Italiaan

Pasta koken lijkt misschien iets alledaags. Water aan de kook brengen, pasta erin en wachten tot ze gaar is. Toch weten Italianen als geen ander dat juist in die eenvoud...

Alles over pasta

Als er één ingrediënt is dat Italië samenvat, dan is het pasta. Voor veel Italianen is een maaltijd simpelweg niet compleet zonder. Gemiddeld eet een Italiaan zo’n 25 kilo pasta...

Novello: de eerste olijfolie van het jaar

Elke herfst vindt er in de mediterrane olijfgaarden een bijzonder moment plaats: de persing van de allereerste olijven van het seizoen. Die allereerste olie noemen we Novello. Bij Oil &...

Een thema kerstdiner: zo pak je dat aan

Een kerstdiner met thema brengt niet alleen sfeer aan tafel, maar helpt je ook om een menu samen te stellen dat één geheel vormt. Bij Oil & Vinegar geloven we...

De kracht van olijfolie

Olijfolie is een van de meest bijzondere ingrediënten die je in je keuken kunt hebben. Het is een natuurproduct met een rijke geschiedenis en een smaakprofiel dat gerechten niet alleen...

5 Italiaanse pastasoorten die je misschien nog niet kent

De Italiaanse keuken blijft ons verrassen. Ook als je vaak kookt met liefde en aandacht, valt er altijd weer iets nieuws te ontdekken. De wereld van pasta is daar het...

Hartige Sinterklaasrecepten vol mediterrane verrassingen

Een vleugje mediterrane magie tijdens pakjesavond Sinterklaas draait om gezelligheid, cadeautjes en lekkernijen. Vaak denken we daarbij direct aan pepernoten, chocoladeletters en marsepein. Maar een avond als deze verdient ook...