Novello: de eerste olijfolie van het jaar

Elke herfst vindt er in de mediterrane olijfgaarden een bijzonder moment plaats: de persing van de allereerste olijven van het seizoen. Die allereerste olie noemen we Novello. Bij Oil &...

Een thema kerstdiner: zo pak je dat aan

Een kerstdiner met thema brengt niet alleen sfeer aan tafel, maar helpt je ook om een menu samen te stellen dat één geheel vormt. Bij Oil & Vinegar geloven we...

De kracht van olijfolie

Olijfolie is een van de meest bijzondere ingrediënten die je in je keuken kunt hebben. Het is een natuurproduct met een rijke geschiedenis en een smaakprofiel dat gerechten niet alleen...

5 Italiaanse pastasoorten die je misschien nog niet kent

De Italiaanse keuken blijft ons verrassen. Ook als je vaak kookt met liefde en aandacht, valt er altijd weer iets nieuws te ontdekken. De wereld van pasta is daar het...

Hartige Sinterklaasrecepten vol mediterrane verrassingen

Een vleugje mediterrane magie tijdens pakjesavond Sinterklaas draait om gezelligheid, cadeautjes en lekkernijen. Vaak denken we daarbij direct aan pepernoten, chocoladeletters en marsepein. Maar een avond als deze verdient ook...

Vinaigrette maken is heel simpel!

Een goede vinaigrette is de basis van elke smaakvolle salade. Fris, licht en vol karakter. Het is dé dressing die simpele ingrediënten naar een hoger niveau tilt. Met de olijfolies...

De perfecte borrelplank maken: balans, smaak en karakter

Een goed gevulde borrelplank brengt mensen samen. Een tafel vol kleine hapjes en warme gesprekken: dat is de mediterrane manier van genieten. In Italië, Spanje en Griekenland draait de borrel...

Truffelolie: zo gebruik je het

Er zijn van die ingrediënten die iets bijzonders doen met een gerecht. Die van iets gewoons iets onvergetelijks maken. Truffelolie hoort daar zonder twijfel bij. Slechts een paar druppels zijn...