Extra vierge olijfolie kopen van Oil & Vinegar
Extra vierge olijfolie is de meest verse en natuurlijke vorm van olijfolie. Bij deze olijfolie zijn de smaak én de gezonde eigenschappen uit de olijf het beste bewaard gebleven. Extra vierge olijfolie is ongeraffineerde olie en dus onbewerkt. Je proeft een rijke, frisse smaak met een zachte, soms licht peperige finish. Bij Oil & Vinegar kiezen we bewust voor extra vierge olijfolie. Vers, puur en met aandacht gemaakt.
Waarom extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie staat wereldwijd bekend als de meest pure vorm van olijfolie. Het is een koudgeperste olie die rijk is aan antioxidanten, polyfenolen en gezonde vetzuren. Zo geniet je niet alleen van smaak, maar ook van een bewuste keuze in je keuken. We selecteren onze olijfolies met zorg, rechtstreeks bij producenten uit de streek.
De voordelen van extra vierge olijfolie van Oil & Vinegar
- Olijfolie van de allerhoogste kwaliteit
- Vol en verfijnd van smaak
- Alle gezonde eigenschappen zijn behouden
- Onbewerkt en ongeraffineerd
Zo selecteert Oil & Vinegar extra vierge olijfolie
Het begint allemaal bij het vinden van de juiste boeren. Oil & Vinegar werkt alleen met olijfoliehuizen die herkomst kunnen garanderen van de regio waar zij oogsten. Wij kunnen dus niet alleen het land benoemen, maar ook een vermelding naar de regio waar deze vandaan komt. Onze geselecteerde extra vierge olijfolie behoren tot de beste en lekkerste van de wereld!
Kies een extra vierge olijfolie die bij je past
Iedere extra vierge olijfolie heeft zijn eigen smaak. Houd je van zacht en verfijnd? Probeer dan eens onze Spaanse Arbequina. Deze meervoudig bekroonde olijfolie is fruitig en lichtzoet. Houd je van medium? Dan is de Bonsecco een geweldige olijfolie. Liever een krachtige, uitgesproken smaak? Kies dan bijvoorbeeld voor de Italiaanse Coratina extra vierge olijfolie.
Zin om te variëren? Ontdek onze gearomatiseerde olijfolies. Ontdek onze gearomatiseerde olijfolies. Denk aan een frisse citroenolie. Of kies voor basilicumolie die de warmte en zachtheid van de Italiaanse keuken rechtstreeks naar het bord brengt. Liever wat pittigs? De chiliolie vormt een smaakrijk contrast met deze zachte varianten.
Extra vierge olijfolie: de basis voor je keuken
Extra vierge olijfolie brengt het beste van de olijf samen in één pure smaakmaker. Bij Oil & Vinegar maken we het mogelijk om de rijkdom van verschillende regio’s, olijfsoorten en oogstmethoden te ontdekken en te proeven. Onze selectie bestaat uitsluitend uit oliën die met vakmanschap zijn gemaakt en die hun oorsprong met trots dragen. Zo geniet je altijd van een olie die puur, fris en met aandacht is gemaakt.
Vragen en antwoorden over extra vierge olijfolie
Wat is het verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie wordt gemaakt van de eerste, koude persing. Om olijfolie extra vierge te mogen noemen, moet het voldoen aan strenge eisen en EU-normen. Een belangrijk kenmerk is de zuurgraad van de olie. Die moet onder de 0,8% liggen. Alle extra vierge olijfolie van Oil & Vinegar hebben een lagere zuurgraad dan de 0,8% die wettelijk is vastgesteld. Dit ontstaat door olijven direct na de oogst koud te persen. Gewone olijfolie (zonder extra vierge) verkrijg je door olijfolie van de laagste kwaliteit, lampante olijfolie, te bewerken met een chemisch proces. Deze bewerkte olie wordt geraffineerde olijfolie genoemd. Bewerkte olie wordt ontdaan van alle geur en smaak en verliest hierdoor ook de gezonde eigenschappen die van nature aanwezig zijn in de olijf.Hoe gebruik je extra vierge olijfolie?
Om zoveel mogelijk van de smaak en de geur van extra vierge olijfolie te genieten, gebruik je extra vierge olijfolie het beste koud of op kamertemperatuur. Het is echter geen probleem om extra vierge olijfolie te verhitten tot 180°C, dit kan met alle extra vierge olijfolies. Onze Bak & Braad olijfolie is zelfs erg geschikt voor bakken, braden, wokken en frituren. Deze olijfolie spat niet uit zichzelf en kan verhit worden tot 210°C.Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?
Ja, extra vierge olijfolie is de meest pure en natuurlijke vorm van olijfolie. Het wordt koudgeperst en verder niet bewerkt, waardoor waardevolle voedingsstoffen zoals antioxidanten en gezonde vetzuren optimaal behouden blijven. Gewone olijfolie wordt daarentegen geraffineerd. Daarbij gaat niet alleen een deel van de smaak verloren, maar ook een deel van de voedingsstoffen.