Reypenaer kaas 12mnd gerijpt 325gr

€ 10,95
Incl. BTW
Op voorraad
SKU 65947
E-mail

Een donkergele, gerijpte kaas met een zachte, smeuïge textuur en een intense, beklijvende smaak en geur. Weldra onmisbaar op zowel je aperitief/borrelplank als bij je boterham. Reypenaer is het resultaat van het streven en het vakmanschap van drie generaties van de Nederlandse Wijngaard Familie.

De bijzondere smaakontwikkeling tijdens de rijping is een samenspel van meerdere omstandigheden, met waarschijnlijk als belangrijkste factor het in ruim 110 jaar opgebouwde microklimaat in het oude kaaspakhuis aan de Oude Rijn in Woerden. Het kazen keren en verzorgen gebeurt nog steeds met de hand door ervaren ambachtslieden.

Het kaaspakhuis wordt er bovendien geventileerd door de luiken te openen op het moment dat de buitenlucht goede invloed heeft op de omstandigheden. Door het jaar wisselen lageren en hogere temperaturen, meer vochtigheid in de lucht en drogere lucht, elkaar af. De rijpingsomstandigheden variëren zo op een natuurlijke manier en verklaren de complexiteit van smaken en geuren.

Meer informatie
Sample available in store Nee
Ingrediënten KOEMELK, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel: natriumnitraat, kleurstof: annatto.
This product contains: melk
Voedingswaardetabel EU
Value per 100 G
Energie in KJ 1783,0 KJ
Energie in Kcal 425,0 KCAL
Vetten 34,9 G
waarvan verzadigde vetzuren 25,1 G
Koolhydraten ,1 G
waarvan suikers ,1 G
Eiwitten 27,6 G
Zout 2,00 G