Sweet & Smoky Rub - 100g

Sweet & Smokey Rub is een zoetrokerige kruidenmix met o. a. knoflook, paprika, komijn, bruine suiker, zout en koriander. De ideale smaakmaker voor carnivoren en smokehouse liefhebbers. Met deze rijke kruidenmix breng je op een eenvoudige manier heerlijke rokerige smaken in de keuken. De kruidenmix bevat bruine suiker en zout, om vlees nóg smaakvoller te maken. Het zout onttrekt vocht aan vlees, waar de andere kruiden perfect in kunnen oplossen. De suiker karamelliseert en zorgt daardoor voor een mooie korst. De rooksmaak is te danken aan de gerookte chilipepers, paprika’s en het gerookte zout.

Tip!
Breng een mooi geolied stuk biefstuk heerlijk op smaak met deze kruiden en laat je verrassen door de zoetrokerige smaak. Laat de kruiden ongeveer 30 minuten intrekken voor het grillen. Ook gevogelte en zeevruchten smaken verrukkelijk met deze mix.

De rub kan op twee manieren gebruikt worden: als ‘dry rub’ en als ‘wet rub’. ‘To rub’ is Engels voor wrijven. Voor een dry rub wrijf je het vlees (de vis of groente) in met de droge mix. Voor een ‘wet rub’ laat je de kruidenmix eerst een uur wellen in olijfolie, alvorens hem op het vlees (de vis of groente) te wrijven.