Arbequina extra vierge olijfolie 250ml

Arbequina extra vierge olijfolie is een meervoudig bekroonde olijfolie van de tap uit de provincie Tarragona, in het Spaanse Catalonië.

Zeer mild en toch intens fruitig van smaak. Geweldig als brooddip, voor tomatensalades en het aanmaken van de Oil & Vinegar-kruidenmixen.

Smaak: vol, fruitig, licht zoet
Kleur: goud - geel
Toepassing: koud en warm (tot 180°C)
Zuurgraad: 0,1%-0,2%
Regio: Catalonië, Spanje
Landgoed: Montbrío del Camp
Olijven: 100% Arbequina olijven
Oogst: november tot januari
Pluk: met de hand geplukt

De Arbequina-olijf is klein, rond en bijzonder smaakvol: mild (dus niet scherp of bitter), maar wel intens fruitig. Hij was bijna verdrongen door de Picual-olijf, die een veel grotere opbrengst heeft. Gelukkig werd hij eind 19e eeuw letterlijk herontdekt, en wel in het plaatsje Arbequa, waaraan hij zijn naam ontleend. De olie het liefst koud gebruiken!

Ook heerlijk:
- in eiersalades
- als vervanging voor roomboter in aardappelpuree
- bij gegrilde/gebakken vis
- over vers fruit, zoals gele meloen, banaan en ananas

In saladedressings combineert deze olie geweldig met sherry-azijn, tomatenazijn en aardbeienazijn.